Recettes

Confinement : sur quels sites acheter les meilleurs produits alimentaires ?

Depuis quelques temps déjà, les e-shops alimentaires et les services de livraison à domiciles ont le vent en poupe, d’autant plus en cette période de confinement. Commander de l’alimentaire en ligne peut freiner plus d’un gourmet qui a besoin de voir, sentir, toucher, les produits avant d’acheter, notamment les fruits et légumes. Pourtant de nombreux services mettent tout en œuvre pour mettre leur expertise au service du consommateur. Légumes de saison à maturité parfaite, pains craquants tous droits sortis du fournil, pâtisserie des meilleurs chefs, viandes bien élevées maturées à la perfection, tout est désormais disponible en livraison. Le tout étant de connaître les bons sites. Et ça tombe bien, on a déjà référencé pour vous les meilleurs sites. Suivez le guide.


Le Meilleur Pâtissier : la recette de Merouan Bounekraf


Comment faire un menu de Thanksgiving 100% USA ?

Cette année, Thanksgiving tombe ce jeudi 26 novembre. L’occasion de réaliser un délicieux repas avec de la dinde, de la patate douce, ou encore de la tarte à la citrouille. Fêtée le dernier jeudi du mois de Novembre, Thanksgiving est une fête emblématique aux États-Unis (et au Canada) au cours de laquelle on se rassemble pour un grand dîner en l’honneur du premier repas qui aurait été partagé entre les pères fondateurs arrivés en Amérique, et les Amérindiens. La plupart des mets traditionnellement servis, sont préparés à base d’aliments du Nouveau Monde, offerts par ces derniers aux pèlerins. Sur les tables, on trouve des purées de pomme de terre, de la patate douce, du pain au maïs, et bien sûr, les grands classiques, qu’on connaît tous : la dinde rôtie et la tarte à la citrouille. D’autres recettes ont été ajoutées beaucoup plus tard, comme le gratin de patate douce aux marshmallows, apparu au début des années 1900, qui est désormais, un dessert incontournable du repas de Thanksgiving. Prêt·e à relever le défi ? Voici, pour vous inspirer, 14 recettes incontournables à reproduire pour une table digne des films américains !


Noël 2020 : voici les entrées de fêtes les moins caloriques

Noël approche à grands pas... Cadeaux, décoration de Noël, repas, sont au coeur des réflexions actuelles des français. En termes gustatif, certains pensent déjà à limiter l'apport calorique ingéré lors des festivités. Quelles sont les entrées de fêtes les moins caloriques ?


Pourquoi dit-on couper la poire en deux ?

Découvrez l'origine de cette expression que l'on utilise souvent et qui fait référence à un fruit de saison. Petit savoir à placer en soirée.


Pourquoi il faut arrêter d’avoir peur du gras

Depuis des décennies, on accuse le gras de tous les maux. Il provoquerait des maladies cardiovasculaires et serait le coupable numéro 1 dans l’épidémie de surpoids et d’obésité qui fait rage dans nos sociétés.


Du foie gras de grande qualité vendu à prix cassé chez LIDL pour Noël

Nous avons trouvé le bon plan pour avoir du foie gras pas cher chez LIDL et vous régaler pendant les fêtes de Noël.


Thym : 15 façons d’utiliser cette herbe aromatique

En infusion, dans un plat, en dessert pour vous régaler, ou pour votre maison, découvrez 15 idées pour utiliser le thym !


Cuisiner malin pour se faciliter la vie pendant le confinement

Le principal problème que je vois à ce confinement est pour les parents qui travaillent à domicile et qui doivent gérer le déjeuner à heures fixes. Et oui, exit le temps où l’on s'arrête de travailler et 5 minutes après on déjeune à la cafétéria. A la maison, il faut durant la pause déjeuner préparer le repas, déjeuner, ranger, etc. Pour…


Christophe Michalak dévoile sa recette secrète de dessert pour ne jamais gâcher de blancs d’œuf et c’est très appétissant

Avec trois fois rien et beaucoup de créativité, le chef pâtissier Christophe Michalak fait des merveilles. La preuve avec cette recette de dessert qui lui permet de ne jamais gaspiller de blancs d’œuf.


Voici pourquoi les lentilles vont devenir votre plat préféré

Votre sachet de lentilles prend la poussière au fond du placard, entre les biscuits rapportés de votre dernier voyage et le pot de farine de châtaignes utilisé 2 fois ? C'est dommage, car ces légumineuses (qu'elles soient vertes, corail, brunes ou blondes) ont un potentiel énorme. Suivez le guide. Le saucisse-lentilles et la salade de lentilles, c'est un classique qui ne paye franchement…


Bougie, fer à repasser, micro-ondes : ces techniques pour faire une raclette sans machine !

Cuisiner une raclette sans machine ? C'est tout à fait possible ! Que vous ayez un micro-onde, une poêle ou même des bougies, on vous explique comment organiser une raclette party sans pierrade ou raclette.


MATE IN : le site du maté bio et accessoires

MATE IN est un site entièrement dédié au maté, de la calebasse, à la bombilla en passant par les 6 recettes de yerba mate, il est la référence pour se fournir en maté bio et accessoires.


Les meilleurs brunchs en livraison et à emporter à Paris pendant le confinement

Alors que la mise en place du deuxième confinement les a obligés à fermer à nouveau leurs portes conformément aux annonces gouvernementales, certains restaurateurs ont décidé d'offrir aux Parisiens la possibilité de continuer à déguster leurs plats préférés à la maison. Voici quelques-unes des meilleures adresses où commander un brunch en ce moment.


La recette ultra-gourmande de la crème brulée de Noël aux pain d'épices et marrons glacés


Palmarès des plus belles bûches de Noël 2020

Trompes-l’œil bluffants ou recettes incontournables, pâtissiers parisiens et palaces auréolés d'étoiles dévoilent leurs plus belles bûches pour ce Noël 2020.


10 astuces gourmandes pour améliorer vos soupes

Les soupes froides en été ou chaude en hiver, on adore ça. On vous donne les meilleures astuces pour sublimer vos soupes et vos veloutés !


PODCAST. Découvrez le Khoresh cuisiné par Kamand, plat traditionnel perse

Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d’une recette au sein d’une famille raconte une vie et façonne une identité. Écoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans « Des racines et des plats », le podcast qui cuisine notre histoire. Dans cet épisode, Kamand, Germano-Iranienne, nous présente le Khoresh perse, un ragoût d’agneau accompagné de riz.


5 galettes des rois à prix doux

A la crème d’amande, aux fruits ou briochée, elles sont incontournables tout au long du mois de janvier. Découvrez notre sélection de galettes pour vous régaler à prix tout doux !


Margot Robbie : panique en cuisine pour Thanksgiving


CUISINE ACTUELLE - Escalopes de dinde à la moutarde

CUISINE ACTUELLE - Escalopes de dinde à la moutarde


Cocktail Baby Yoda : la boisson tendance des stars !

Vous êtes fans de l'univers Star Wars ? Alors, tester le cocktail Baby Yoda vous devrez ! Voici la recette de cette boisson insolite et réveillez le maître Jedi qui sommeille en vous !


Ces ingrédients à ajouter au clafoutis aux cerises pour le sublimer

La recette du clafoutis est toute simple, du lait, des oeufs, du sucre, de la farine, un peu de beurre, des cerises et le tour est joué. Choisissez de bons ingrédients, privilégiez les oeufs de poules élevées en plein air et du lait entier. Quant aux cerises, il existe de nombreuses variétés, la plus connue est la Burlat. Mais toutes les variétés de cerises s'adaptent à la…


Noël : 45 verrines faciles et festives, de l'apéro au dessert !

Ultra raffinées, les verrines font toujours sensation sur nos tables de fêtes. Chaudes ou froides, sucrées ou salées, elles nous accompagnent de l'apéritif au dessert. Certaines d'entre elles ne demandent que très peu de préparation, d'autres ne nécessitent même pas de cuisson et peuvent être réalisées à l'avance. Découvrez toutes nos recettes.


Toasts de Noël 2020 : nos recettes faciles pour l'apéritif !

Les toasts sont des incontournables à l'heure de l'apéritif. Ces petits canapés de pain grillé sont faciles à préparer et déclinables à l'envi. Découvrez vite nos recettes à proposer pour les fêtes de fin d'année.


La recette du pudding de Noël de la reine Elizabeth dévoilée par les chefs du palais

Chez les Windsor, le top départ des fêtes de Noël commence par l’élaboration d’un pudding traditionnel. Ce dimanche 22 novembre, les chefs pâtissiers de la famille royale révèlent en exclusivité la recette tant adorée de la reine Elizabeth II.


Paca : Des offres à emporter proposés par des grands chefs à petits prix

Plusieurs grands chefs de la région Paca proposent des menus à emporter à des prix réduits pour découvrir leur cuisine, se régaler et les soutenir


Après le steak végétal et la viande synthétique, des scientifiques créent un steak à partir de cellules humaines

C'EST BON A SAVOIR! - Tous les jours à 13h50, deux actus positives et optimistes avec Lisa-Marie Marques dans "Neumann/Lechypre" sur RMC.


C'est quoi un vrai panettone italien ? 6 questions à Christophe Louie, "le roi du panettone".

En France, on connaît assez peu le panettone, cette gourmandise italienne mi-pain, mi-brioche au goût si particulier. Christophe Louie, pâtissier depuis plusieurs années est devenu un passionné de cette spécialité et s'est lancé à sa conquête. Il répond aujourd'hui à toutes nos questions. Vous allez tout savoir sur le panettone !


CUISINE ACTUELLE - Assortiment de toasts apéro

CUISINE ACTUELLE - Assortiment de toasts apéro


3 recettes vraiment épatantes avec des huîtres (+ comment bien les choisir ?)

L'huître est un incontournable des tables de fin d'année, mais elle est loin de faire l'unanimité. Alors pour séduire tout le monde, découvrez trois idées de recettes vraiment épatantes qui vont sublimer ce fruit de mer : l'huître comme vous ne l'aviez jamais vue !


Kat Graham nous dévoile sa recette préférée pour Thanksgiving, en vidéo

À l’occasion de Thanksgiving, Kat Graham, star de la série Vampire Diaries, nous dévoile sa recette fétiche, des gnocchis revisités à la patate douce, nappés d’une gourmande sauce au beurre cannelle-sauge.


Le chutney de coings : la recette de Lila Djeddi

Ce condiment d’accompagnement est réalisé à partir de fruits, de sucre, de gingembre, de vinaigre, voire de piments. Celui de l’auteure culinaire Lila Djeddi peut rehausser le plat le plus simple.


Cuisinez en direct avec les chefs Mory Sacko et Adrien Cachot de Top Chef

Le 9, 15, 16 et 18 décembre, les chefs Mory Sacko et Adrien Cachot animeront pour la première fois des expériences gastronomiques 100% digitales, sur la plateforme Airbnb.


Nos recettes d'entrées pour votre menu de Noël

Huîtres, foie gras, Saint-Jacques... C'est Noël ! Alors profitez-en pour réaliser des entrées chics et gourmandes qui en mettront plein les yeux... et les papilles à vos invités.


Acheter le fromage à raclette en gros et le congeler est-il une bonne idée ?

Attention, tous les fromages ne peuvent pas se congeler, il est déconseillé de congeler les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert ou la brique de chèvre. Les fromages frais également ont une très faible résistance à la congélation. Comme ils contiennent beaucoup d'eau, ils risqueraient donc de s'effriter à la décongélation et perdre…


Le saviez-vous ? L’île flottante n’est pas un œuf à la neige

On utilise souvent indifféremment les noms « île flottante » et « œufs à la neige » pour désigner ce délicieux dessert à base de crème anglaise, de blancs montés et de caramel. Pourtant, l’île flottante et les œufs à la neige sont deux choses différentes, même si on les concocte avec exactement les même ingrédients.…


Cadeaux: les meilleurs livres de recettes à offrir ce Noël 2020

Réalisé par des grands chefs, des passionnés de produits de iodés ou des adeptes du régime veggie… Tour d'horizon des livres de cuisine à offrir à Noël.


Des douceurs et pâtisseries de chefs à se faire livrer

En ce moment plus que jamais, on a besoin de douceurs, besoin de se faire (de petits) plaisirs. Une pâtisserie griffée, des chocolats à déguster, un petit-déjeuner façon room-service, une pause goûter… Autant de bouchées réconfortantes qu’on peut en ce moment se faire livrer sur son pallier. Notre petite sélection à croquer.


Le top 10 des calendriers de l'Avent 2020

Noël approche à grand pas… Pour patienter avant l’ouverture des cadeaux, il n’y a rien de tel que de s’offrir ou d’offrir un calendrier de l’Avent. Gastronomie, beauté, spiritueux : zoom sur dix calendriers à ne pas manquer en 2020. 1. Le calendrier de l’Avent 24 chocolats Comtesse du Barry - 28,90 € Plongez dans la magie de Noël avec les chocolats Comtesse de Barry. Derrière chaque arbre de la forêt enchantée se cache un chocolat noir, au lait,...


L’astuce express pour réaliser une crème chantilly parfaite en 30 secondes

Vous avez besoin de réaliser une chantilly en express ? Avec notre astuce, il vous faudra à peine 30 secondes pour la confectionner maison ! Suivez le guide.


Thanksgiving : signification et menu de cette tradition américaine

Célébrant les valeurs de reconnaissance et de partage, cette fête américaine est l’occasion d’un repas copieux mais délicieux. Et entre les séries et les films, difficile de passer à côté de cette tradition… On vous livre tous les secrets d’un repas de Thanksgiving réussi.


Julie Andrieu partage une nouvelle recette de ses pâtes du mercredi et c’est très alléchant

Chez Julie Andrieu, « le mercredi, c'est pasta en famille ! ». Cette semaine, l’animatrice des « Carnets de Julie » (France 3) a partagé avec ses abonnés Instagram une nouvelle création « simple et savoureuse appréciée des grands et des petits ». A tavola !


Nos meilleures recettes d'huîtres chaudes (+ l'astuce géniale pour les ouvrir au micro-ondes)

On connaît tous les huîtres crues servies avec un trait de jus de citron. Mais avez-vous pensé aux huîtres chaudes ? Gratinées, poêlées, au sabayon, voici nos meilleures recettes d’huîtres à cuisiner et servir chaudes.


20 aliments riches en magnésium pour combattre fatigue et dépression

Une intense fatigue ou une déprime se fait sentir ? Vous avez surement besoin d’une cure de magnésium.


La vraie recette du pudding de Noël de la reine Elizabeth

Les chefs pâtissiers de la famille royale ont dévoilé la recette favorite de la reine Elisabeth II sur Instagram et Twitter : le célèbre pudding de Noël. Voici les ingrédients et les étapes de préparation.


Choucroute, raclette, blanquette... Ces plats que l'on n'aurait jamais imaginé se faire livrer à la maison

Avec le confinement, l'offre de restauration à domicile s'est largement diversifiée, pour le plaisir des gastronomes assignés à résidence. Au menu, cuisine de bistrot, plats du dimanche et mets festifs. Sélection parisienne.


Quel robot de cuisine choisir en fonction de ses besoins ?

Les robots multifonctions ont la cote. Si certains produits font grand bruit en se lançant sur le marché à prix cassé, d’autres robots de cuisine sont déjà bien installés dans le secteur… Parmi eux, on trouve notamment deux de la gamme Cook Expert de Magimix.


Le menu de la semaine du 30 novembre au 6 décembre 2020

Cette semaine, on commence à s'affranchir doucement mais sûrement des règles qui nous empêchent ! Pour fêter ça, on cuit du boeuf en croûte, on saute des légumes en chop suey, on sauce moutarde facile, on truffade au four gourmande et on nuggets de poulet maison... Bref, on avant-goût de liberté !


10 pumpkin pies comme une ode à l’automne

Quand vient le retour de l’automne, la fête de Thanksgiving approchant à grands pas, il n’est pas rare dans les familles américaines de préparer la fameuse « pumpkin pie ». Présentation de ce délice et variantes gourmandes. Comment faire une pumpkin pie ? La recette de la pumpkin pie classique La pumpkin pie en VO – tarte à la citrouille en VF – est LE dessert typique du menu de Thanksgiving, qui sera célébrée en 2020 le jeudi 26 novembre. Mettant en avant le légume star de la saison – la courge au sens large du terme – ce dessert est une association entre une pâte sucrée, et une garniture à base de purée de citrouille, de potiron, ou encore de potimarron, et d’épices. En effet, une pumpkin pie est riche en épices comme la cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade, le gingembre ou encore la cardamome. Evidemment, on n’est pas obligé.e.s de mettre toutes ces épices dans sa tarte mais s’il ne fallait en choisir qu’une, ce serait la cannelle car il semble impensable de réaliser une pumpkin pie sans cette dernière ! C’est elle qui apporte de la chaleur à la tarte et de la profondeur dans les goûts. Les variantes de la pumpkin pie Comme pour n’importe quelle recette, la pumpkin pie est déclinable. On peut remplacer la pâte sucrée par une base de biscuits mixés, à l’image d’un cheesecake. On peut aussi enrichir sa garniture de sauce caramel pour un dessert très gourmand. Et pour tempérer la force de la garniture, pourquoi ne pas servir sa tarte avec une joli crème montée maison ? Mais soyons clair.s et honnêtes, la pumpkin pie est un dessert riche, gourmand, et généreux, qui réunit les familles autour d’un moment convivial et de partage. Il n’est pas vraiment question de l’alléger… C’est comme si on faisait une bûche light à Noël… ce n’est simplement pas l’esprit de la fête. La pumpkin pie, c’est généreux, et c‘est très bien ainsi ! La preuve en 10 recettes.